France : Salade Niçoise (Salada Nissarda)
La semaine dernière, nous célébrions la faim du monde. Cette semaine, nous entamons une nouvelle aventure ! N’oubliez pas de participer au grand jeu-concours et de vous connecter ce dimanche 25 mai à...
View ArticleFrance : Pissaladière
Ironie du sort … Nous consacrons cette première semaine de liberté après avoir bouclé notre premier tour du monde en 196 recettes aux spécialités provençales, pour rendre hommage à la Grand Messe du...
View ArticleFrance : Tarte Tropézienne
Et Dieu… créa la femme. En 1956, Roger Vadim présente à Cannes son premier film, Et Dieu… créa la femme, avec, dans le rôle principal, sa jeune épouse Brigitte Bardot qui interprète l’incendiaire...
View ArticleFrance : Ratatouille
Comment consacrer une semaine spéciale aux légumes et fruits d’été sans évoquer la ratatouille niçoise ? Ce haut fleuron de la gastronomie provençale n’est pourtant pas aussi ancien qu’on pourrait être...
View ArticleMonaco : Socca
Avant de me faire lyncher sur la place publique par les aficionados de la socca, je tiens tout d’abord à préciser que cette spécialité n’est pas originaire de Monaco. Et afin de garantir l’équité dans...
View ArticleFrance : Daube Provençale
Ne soyez pas effrayés par le nom ! Non ce n’est pas de la daube ! C’est une daube parmi les daubes et quelle daube ! La daube provençale ! J’adore cette cuisine provençale aux accents du sud et toutes...
View ArticlePissaladière
La pissaladière est aussi ancrée dans le patrimoine de la cuisine niçoise (nissarde) que la salade niçoise, la fougasse, la daube ou encore la ratatouille. L’histoire de la pissaladière est étroitement...
View ArticleRatatouille
Colorée, savoureuse, nutritive et si facile à préparer, la ratatouille est un des plats les plus typiques du patrimoine culinaire français. La ratatouille est une spécialité culinaire traditionnelle...
View Article
